たったこれだけ。初めてのパン作りに必要なもの

いつもはスーパーやコンビニ、たまにはちょっと奮発して街のパン屋さんで買って食べるおいしいパン。買うのが当たり前だと思っていたけれど、自分で作っている人もいるらしい。パンなんて自分で作れるの？専用の器具が必要だったりしないの？

身近にパン作りをしている人がいないと、そう思ってしまうのも無理はありません。でも実は、スーパーで揃う材料と家庭にある器具で作れちゃうんです、おいしいパンが。

こちらの記事では、そんなパン作りに興味はあっても何から始めていいかわからない人に、まずは最低限必要な材料と器具についてお教えします。ぜひあなたもパン作りを始めてみませんか？

最低限必要な材料、器具はこれ

パンを作るのに必要な最低限の材料は、

・強力タイプの小麦粉（強力粉）
・塩
・水
・パン酵母（イースト）

実は、たったこれだけ！塩はどこのご家庭でも常備しているのが普通ですし、水は蛇口をひねれば出てきます。強力粉とイーストは、スーパーに行けば必ず置いてあります。

パンの種類によっては、卵や牛乳、バターを入れる場合があります。卵や牛乳はもちろんスーパーに売っていますよね。バターは食塩不使用の「無塩バター」を使いますが、お料理やお菓子作りでも使われることもあって、これもスーパーに置いてあります。

また、材料を揃えて実際にパン作りをするのに最低限必要な器具は、オーブンレンジ。これも家庭用のもので十分です。それ以外には材料を混ぜるためのボウルやへら、キッチン用のはかりなどですが、どれもだいたい家庭に常備しているものだと思います。

さて、それではこれらの中でパンを作るにあたって重要な材料、器具である強力粉、イースト、オーブンレンジについて詳しく見ていきましょう。

パンの主原料は、強力タイプの小麦粉「強力粉」。パン作り以外で強力粉を使うことはあまりないのでなじみは少ないと思いますが、小麦粉のコーナーに行けば、小さなスーパーでも最低1種類は置いてあります。

大きなスーパーではいくつかの種類の強力粉が販売されていますが、さて、どれにしようかと迷うのは、パン作り経験を積んで小麦粉にこだわりたくなってからでかまいません。初めてのパン作りには、TOPVALUやくらしモアのようなスーパーのプライベートブランドの強力粉が安価でおすすめです。

パンをふんわり膨らませるのは、イーストというパン酵母の役割。パン作りの場面では、扱いやすいように乾燥させて顆粒状にした「インスタントドライイースト」が主に使われています。

スーパーでは、小麦粉のコーナーか製菓材料のコーナーに置いてあります。こちらはあまり種類がなく、せいぜい個包装のサイズの違うものが置いてある程度なので、どれでも同じですが頻繁にパン作りをしないなら個包装のグラム数が一番小さいものを買うといいでしょう。

さて、材料は揃ったとしても、パンはどうやって焼いたらいいんだろう、ホームベーカリーとか専用のパン窯が必要なんじゃないの？一番気になるのは、そこかもしれませんね。でも、これもオーブン機能さえついていれば、家庭用のオーブンレンジで大丈夫なんです。

フランスパンなどのハード系といわれるパンを焼く場合には最高温度が250℃、できれば300℃のオーブン機能が必要ですが、普通のパンであれば200℃出ればなんとかなります。

私がパン作りを始めた頃は、昔から使っていた安物のオーブンレンジからスタートしたのですが、パン作り沼にハマっていくにつれてどうしてもハード系のパンを焼きたくなり、当時のオーブンレンジがだいぶガタが来ていたこともあって、300℃まで出るオーブンレンジに買い替えました。

※オーブン機能のないシンプルな電子レンジだと残念ながらパンは焼けません。中にはオーブントースターを使って焼き上げる猛者もいますが、パン作り初心者にはおすすめしません。

さて、いかがでしたか？これだけならなんとかなりそう、そう思われた方も多いのではありませんか？ちなみに私が最初に作ったパンがこちらです。

かなり使い込まれたオーブンレンジが恥ずかしいのですが、何も知らなくて見よう見まねでチャレンジしてもこんなパンを作ることができるのです。

最初のうちは、焼きムラがあったり形がいびつだったりと見本通りには行かないのですが、レシピに忠実に作ってさえいれば必ずおいしいパンができあがります。

パン作りの醍醐味は、パンを焼いている時に漂ってくる小麦の香ばしい香り、ただの白い粉だったものが見たことのあるパンの形でオーブンレンジから出てくる瞬間、自分で作ったパンを食べた時のえも言われぬ感動など、普段の生活ではなかなかない体験ができることです。

そんなに簡単なんだったら自分も作ってみたい、そう思われたならぜひチャレンジしてみてください。人生を彩る大切な趣味になることは間違いありません。一緒にパン作りの楽しさを味わいましょう。